Yogourt nature

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  • Par contre, sur les produits enrichis en sucre, ils comprennent le lactose et les sucres ajoutés. Combien vous coûte votre consommation de yogourt par semaine?
  • Caractéristiques du yaourt :.
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Le liquide résiduel lactosérum peut être consommé tel quel, servir à la confection de pains, gâteaux, crêpes, pour la fabrication de légumes lactofermentés ou pour mariner les viandes et les poissons. Très tôt, les éleveurs de bétail ont découvert que le lait acidulé se conservait plus longtemps que le lait frais.

Dans de nombreux pays, le yaourt doit renfermer un nombre minimum de bactéries par gramme au moment de sa commercialisation.

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