Comment recuperer une creme au beurre

Bonjour par quoi peut-on remplacer le brocoli? Il arrive parfois que le beurre fige en morceaux dans les crèmes et la fasse grainer. Comment réussir à coup sûr la crème chantilly?

Jus de citron et eau chaude

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Voici une solution de rattrapage: reprendre un morceau de beurre, travaillez-le en pommade puis rajoutez peu à peu à la crème tournée … elle retrouveras son aspect lisse. Sos crème au beurre râtée urgent!!!!!

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Comment recuperer une creme au beurre
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